SUPER TRONCO DE NAVIDAD CASERO RIQUÍSIMO (con thermomix)

Vale más tarde que nunca, eso dicen. Sí, estamos en abril y la receta es de Navidad, sí. Bueno, se podría considerar que este post va tarde, sí, o quizás adelantado, también. Sea como sea, y como nadie es perfecto, y yo menos, aquí os dejo esta recetita para estas Navidades que ya se acercan :)

Yo lo he hecho todo con la Thermomix porque me ahorra el trabajo de ir removiendo (y eso es un engorro) y las masas de bizcochos quedan estupendas, así que la receta es con Thermomix. Lo rellené con crema pastelera porqué es mi debilidad, y de cobertura un chocolate negro para fundir. Para que quedara más bonito lo adorné con unos ramilletes de grosellas y unas hojitas hechas con pasta fondant verde.

Parece muy complicado pero es sencillito y quedaréis como unos super-reposteros.

Ahí va la receta:

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 4 huevos
• 120 gr. azúcar
• 120 gr. harina de repostería
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

PARA EL RELLENO (crema pastelera)

• 500 ml. leche
• 50 gr. maicena
• 3 huevos
• 100 gr. azúcar

PARA LA COBERTURA (chocolate negro)

• 200 gr. chocolate negro para cobertura
• 50 gr. mantequilla

ELABORACIÓN

• Poner la mariposa en la Thermomix y añadir los huevos, el azúcar y la vainilla y programar primero: 6 minutos, velocidad 4 y 37º, luego programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero sin temperatura. Añadir la harina tamizada alrededor de la mariposa y programar 4 segundos a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien la harina acabar de mezclar a mano con una espátula.

• Cubrir con un papel de horno en una bandeja de aproximadamente de 30 x 40 cm. Echar la masa para que quede un grosor aproximado de 1-1,5 cm. Hornear 10 min. a 150º.

• Una vez horneado, sacar del horno, espolvorear con azúcar glass y enrollar en caliente con el papel de horno para que coja forma. Dejar enfriar.

• Crema pastelera: Poner todos los ingredientes en la Thermomix y programar 7 min. 90º a velocidad 4. 

• Cuando el bizcocho esté frío retirar el papel vegetal y untar la crema pastelera. Enrollar con cuidado.

• Cortar los dos extremos en dos trozos aproximadamente para hacer los tronquitos superiores.

• Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y pintar el tronco cubriéndolo por completo y "enganchando" los dos tronquitos al tronco grande con el chocolate.

• Antes de que se enfríe el chocolate, hacer los surcos del tronco con un tenedor.

• Decorar como más os guste: con frutos rojos, hojitas de menta, figuras con fondant..

• Y ya está!!! 

A disfrutar, y a esperar que llegue la Navidad, que el postre ya lo tenemos!!!

Un besote!!!