¿Qué tienen en común las margaritas y los lagartos? Pues nada, pero me gustan. Y como me gustan un montón de cosillas más, que no tienen nada que ver las unas con las otras pero que me producen pequeñas felicidades cotidianas, he decidido crear este "cajón desastre" donde encontrar de todo un poco, quizás sin orden, quizás sin lógica, pero al fin y al cabo así soy yo.





domingo, 27 de julio de 2014

PASTEL MINION



Este ha sido mi primera experiencia con el fondant, y he querido empezar por todo lo alto haciendo un pastel de Minion para el cumpleaños de mi hija. No ha quedado perfecto, pero tampoco está nada mal para ser el primero.

Da faena, mucha faena, pero es divertido, y más divertido es ver las caras y los comentarios de la gente al verlo. Valen la pena las horas invertidas.

Para darle altura al pastel preparé 3 bizcochos de unos 15 cm de diámetro y el último de arriba lo recorté para darle forma redondeada para hacer la cabeza. Los rellené de buttercream y mermelada de fresa alternativamente y lo cubrí de buttercream también como base para el fondant, lo envolví todo con papel film y lo dejé reposar una noche para que asentara el bizcocho.

Al día siguiente preparé la base de fondant amarillo amasándolo y estirándolo y cubrí la tarta con cuidado alisándolo lo máximo posible sin romperlo (cosa que en algunos puntos no pude evitar porque hacía mucha calor y el fondant se me quedaba muy blando), luego poco a poco fuí modelando los brazos, las piernas, los zapatos, la ropa, el ojo, la lengua... con fondant de diferentes colores o con tintes sobre blanco.

Después de mucho trabajo y algunos inconvenientes, el resultado fue este:







A pesar de los fallos mi hija quedó encantada con su Minion en su 22 cumpleaños. Felicitats Laia!


 

domingo, 13 de octubre de 2013

NATILLAS CASERAS


Es increible cómo un determinado olor te lleva automáticamente hacia aquellos recuerdos escondidos en el fondo de nosotros mismos. Eso me pasa a mi con el olor a natillas. Me hace retroceder en el tiempo.... muchos años, hasta la cocina de mi madre cuando ella me las preparaba a mi. Creo que en la mayoría de las casa de entonces (unos 40 años atrás) cuando Danone no había inventado las Danet, se preparaban natillas caseras. Y las casas se llenaban de aromas de canela y limón. Así que vamos a recuperar esos olores y esos sabores que persisten a lo largo del tiempo.

INGREDIENTES


1 litro de leche
6 yemas de huevo
200 gr. azúcar
2 cucharadas de maicena
1 rama de canela
Piel de limón (la parte amarilla)
Azúcar vainillado


ELABORACIÓN


Mezclar las yemas con un vaso de leche y la maicena.

En un cazo poner el resto de la leche al fuego junto con la rama de canela, un poco de piel de limón y el azúcar. Yo le añado también una cucharada de azúcar vainillado. Ir removiendo para deshacer el azúcar. Cuando hierva bajar el fuego y dejarlo unos minutos al mínimo para que la leche coja los sabores.



Retirar la canela y el limón. Añadir, removiendo a la vez, el vaso con las yemas y la maicena hasta que espese.



Repartir en cazuelitas. Echar un poquito de canela en polvo aunque están ricas también sin ella.




Mucha gente también le añade una galleta María, pero yo prefiero comérmela tal cual. Así que cada uno como quiera. A disfrutar de la tradición!

Besazos a tod@s y... en especial a ti.




MAGDALENAS CASERAS



Esta receta la he sacado del libro de Xavier Barriga "Bollería. Hecha en casa con el sabor de siempre" y han quedado super-ricas. Tenía a mano el molde de los cupcakes pequeños y aproveché para hacerlas de un tamaño mas pequeñito que las habituales y sentirme menos culpable al comerlas (como son más pequeñas puedo comer más) 

INGREDIENTES


125 gr. huevos
175 gr. azúcar
60 ml. leche
190 ml. aceite de oliva
210 gr. harina floja
7 gr. levadura química
Canela en polvo
Ralladura de limón
Una pizca de sal

Todos los ingredientes a temperatura ambiente

ELABORACIÓN


Mezclar a velocidad media los huevos y el azúcar, bajar velocidad y añadir la leche, luego incorporar poco a poco el aceite.

Tamizar la harina junto con la levadura. Añadir la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal.

Añadir lentamente la mezcla de la harina en la de los huevos hasta que quede todo integrado.


Tapar con un trapo y dejar reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo precalentar el horno a 250º.

Volver a batir la masa manualmente y pasarla a una manga pastelera. Rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad. 





Decorar al gusto de cada uno. Yo usé para unas azúcar, a otras les añadí virutitas de azúcar de colores, otras con almendras molidas y unas cuantas con coco rallado (pero esta última idea no fue demasiado buena porque el coco se tuesta demasiado y al estar suelto por encima se cae al estar la magdalena ya cocida. La próxima vez lo mezclaré con la masa y listo) en el horno y bajar la temperatura a 210º



Hornear durante 14 o 16 minutos. ( Yo como usé los moldes de magdalenas pequeñas reducí el tiempo de horneado a 12 minutos y salieron perfectas)


Y eso es todo amig@s, ahora sólo queda disfrutarlas comiéndolas con un cafelito con leche.




























Besazos para tod@s y... en especial para ti.



martes, 24 de septiembre de 2013

ALZHEIMER (No olvidemos el olvido)


No es sencillamente una foto, 
no es sencillamente un día concreto,
no son sencillamente palabras,
no es sencillamente un extraña en un parque,
no es sencillamente una historia cualquiera,
no es sencillamente una vida al azar.
¡No!
Sencillamente es MI MADRE, su historia y su vida.



21 de septiembre, día mundial del alzheimer




Besotes para tod@s y, en especial para ella!



ESCAPARATE POST-VERANO







El verano se acabó, (nos guste o no, esa es la realidad) y con el verano, la vacaciones. Septiembre es un mes duro, de añoranza a la buena vida. Y, de vuelta a la rutina yo me pregunté, cómo podría prolongar (aunque fuera un poco un espejismo) esa tranquilidad, esa paz de mi terracita veraniega, y ni pincho ni corto, me traje mis bártulos "pa" la tienda. Cogí mis farolillos de velitas, un par de lagartijas (imprescindibles), unas piedras de la playa, unas piedras del jardín, como las flores no aguantan el calor de los focos las puse de mentirijilla, junto con unas cortezas de árbol y unos pajarillos (también de mentirijilla) et... voilà! la terracita en miniatura en el escaparate. Y no, no vendo ni los farolillos, ni los lagartos, ni las flores, ni las piedras... este es un escaparate para evitar la depresión post-vacacional, y quizás no venda demasiado, pues no, pero queda bonito y me gusta, y al fin y al cabo eso es lo que importa. O no? Y como me he cansado de hacer los escaparates que hace todo el mundo, esos en los que está clarísimo que venden algo (y en los tiempos que estamos vender, lo que se dice vender, se vende poco), pues eso, que para no vender al menos me doy el gustazo que quede preciosísimo (al menos para mi), así que, a partir de ahora he decidido montar escaparates bonitos, que den buen rollito y si encima venden... pues será la ostia! Aquí os dejo el resultado.
















Por si a alguien le interesa lo que sí que se vende es la parte inferior de la terraza :)  y todo otro pedazo de escaparate lateral que no cabe en la foto. Así que, si queréis hacer un regalito, ya sabéis, venid a verme a L'Encant en Esplugues de Llobregat o L'Hospitalet de Llobregat, también podéis seguidnos en Facebook 

https://www.facebook.com/encantades



Besotes para tod@s y, en especial para ti!





viernes, 30 de agosto de 2013

ALMA (FOTO-HAIKUS)



Una de mis pasiones es la fotografía aunque tengo temporadas que hago miles de fotos y otras que me saturo y práctimamente no hago ni una. Ahora, desde que los móviles son cámaras estupendas, ya no cargo con la Nikon D90 pero de tanto en tanto me entra el "mono" y vuelvo a por ella, sobre todo en viajes o cuando quiero alguna foto especial. 

También me apasiona la poesía (por si no lo habéis notado, me apasionan muchas cosas) y un buen día decidí unificar las dos cosas y montar una pequeña exposición en un local cercano a mi casa. Así nació esta POESÍA EN LA MIRADA. Pero quería algo más, quería algo que transmitiera sensaciones y decidí dotar de "ALMA" a cada una de las fotos y le adjudiqué un sentimiento a cada una de ellas.

El resultado fueron 13 fotos con alma (porque 13 es mi número). 

Hoy os lo presento. En un primer lugar teneis el vídeo que unifica todas las fotos, seguidamente la explicación del proyecto y luego cada una de las fotos unitarias.

Besotes y que lo disfruteis.







POESÍA EN LA MIRADA
(Exposición de fotografías + haikus)
“ALMA”



De la fusión entre imágenes y poesía surge una simbiosis equilibrada y perfecta, donde cada una de las partes se nutre de la fuerza de la otra para crear una “imagen con alma”, donde el sentimiento escondido brota a través de las palabras y se funde con los píxeles de la imagen.

De ahí, el título de la exposición “Poesía en la mirada”, y aunque en muchas ocasiones, las miradas ya son de por sí poéticas, esta vez las he querido dotar de un “alma”, y qué mejor, que hacerlo con la simplicidad y la fuerza de los haikus.

Un haiku es una poesía japonesa de tan solo tres versos, de 5, 7 y 5 sílabas, sin título ni rima, sencillo, conciso y lleno de naturalidad que nos transmite aquello que está sucediendo, o aquello que estamos sintiendo, o aquello que nos emociona, o aquello que nos entristece… Nace de la sencillez, pero está lleno de fuerza, y dentro de su pequeña extensión lleva concentrada la esencia de la poesía.

Las imágenes escogidas pretenden reflejar diferentes sentimientos y emociones del alma, que nos acompañan y conviven diariamente en nuestro interior, para bien o para mal. Pero quizás, aquellas que a mi me han evocado un determinado sentimiento, a cada uno de vosotros os inspiren otras emociones totalmente distintas, también de eso se trata, de confirmar que cada “alma” es diferente para cada uno de nosotros. Ni mejor ni peor. Sólo diferente. Y, al fin y al cabo, son las diferencias las que nos enriquecen.

Os invito a compartir este pequeño espacio repleto de emociones, de poesía y de miradas.



© Silvia San Germán (Fotografías y haikus)




ALEGRÍA




AMOR



CONSTANCIA




FELICIDAD




LIBERTAD




MISTERIO




OLVIDO




PAZ




SOLEDAD




SUEÑOS




TRISTEZA




VACÍO



VÉRTIGO


FLAN DE COCO



A mi hijo le encanta el coco, así que, para su cumpleaños decidí prescindir de la típica tarta de bizcocho, ya que en pleno agosto no apetece mucho, y hacer un flan-tarta de coco, más ligerita y fresquita.

Muy sencilla, rápida y rica. El coco queda concentrado en la parte inferior  como si fuera una base compacta y la parte superior es de flan.

Ahí os dejo la receta:

INGREDIENTES

430 gr. de leche
400 gr. leche condensada
175 gr. coco rallado
5 huevos
agua 
azúcar

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 150ºC

Preparar el caramelo con 2 cucharadas de agua y 5 de azúcar y caramelizar el molde (yo usé un molde de tarta pero se pueden utilizar flaneras individuales)

Mezclar la leche con la leche condensada (la próxima vez probaré con leche de coco a ver qué tal y potenciar el sabor del coco en el flan). Batir los huevos con las varillas (o batidora de varillas) hasta que estén espumosos y añadir a la mezcla anterior. Rellenar el molde o las flaneras. Introducir en una bandeja con agua para hacerlos al baño maría y hornear durante 40 minutos a 150º C. Si el flan se dora demasiado cubrirlo con papel de aluminio.

Dejar enfriar y ponerlo en la nevera. Desmoldar girándolo con un plato y decorar con coco rallado por encima.

Y... a comer!!!



Muchos besotes a tod@s y... a disfrutar!!!